آرشیو برچسب ها:

کم کالری ترین میان وعده ها برای روزهای تعطیل

دستیابی به وزن ایده آل نیاز به انتخاب میان وعده های مناسب و کم کالری هم دارد، البته علاوه بر رعایت یک رژیم غذایی سالم.

انتخاب گروه میان وعده ها بخصوص در هنگام روزهای تعطیل باید مانند رژیم غذایی با رعایت میزان حجم و تعادل باشد ضمن این که اصل تنوع نیز در انتخاب میان وعده ها بهتر است در نظر گرفته شود.

مغز تخمه آفتابگردان: یک قاشق چایخوری مغز تخمه آفتابگردان را می توانید همراه با یک فنجان ماست مصرف کنید. مغزها دارای 19 کالری هستند و کل این میان وعده کمتر از نیم گرم چربی اشباع شده دارد. مطمن شوید مغزهایی که استفاده می‌کنید بدون نمک باشند بخصوص اگر مراقب مقدار سدیم بدنتان هستید.

پسته: از مقدار چربی زیاد موجود در پسته نترسید چرا که اکثر این چربی ‌ها اشباع نشده و یا چربی ‌های خوب برای بدن هستند. با خوردن 20 عدد پسته تنها 80 کالری و کمتر از یک گرم چربی اشباع شده دریافت کنید. پسته‌ ها سرشار از پروتئین، فیبر ویتامین و مواد معدنی کلیدی هستند.

انگور: انگورها دارای مقدار زیادی آب هستند و یک پیمانه پر از انگور فقط 62 کالری دارد. آب درون انگورها به شما کمک می ‌کند تا احساس سیری کنید. انگورها سرشار از ویتامین کا و منگنز و مقداری فیبر هستند.

پاپ کورن: اگر می ‌خواهید یک میان ‌وعده زیاد ولی کم کالری بخورید،‌ استفاده از پاپ‌ کورن، ‌پیشنهاد خوبی است. این میان وعده دارای مقدار زیادی فیبر است که می‌ تواند شما را تا مدت زیادی سیر نگه دارد. شش پیمانه پاپ کورن 5 گرم چربی اشباع شده، 220 میلی گرم سدیم، و 24 گرم کربوهیدارت دارد.

بادام: اگر به آشپزخانه دسترسی ندارید و نیاز به خوردن میان وعده ‌ای سالم دارید می ‌توانید 14 عدد بادام بخورید؛ با این کار بدن شما 98 کالری دریافت خواهد کرد. بادام‌ سرشار از فیبر و پروتئین است و گرسنگی را برای مدت زیادی از شما دور می‌کند.

سیب‌ پخته شده: سیب یکی از سالم ‌ترین میان ‌وعده‌ ها به شمار می ‌رود و به روش‌ های زیادی می ‌توان از آن‌ استفاده کرد. یکی از این روش ‌ها پختن آن است.سیب پخته شده دارای همان مقدار فیبر و ویتامینی است که در سیب تازه وجود دارد.

انبه: استفاده از این میان وعده راه مناسبی برای دریافت بتاکاروتن است. سه چهارم پیمانه از قطعات انبه یخ‌ زده دارای فقط 90 کالری است و 60 درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین ث را برطرف می ‌کند.

کره بادام زمینی: لایه نازکی از کره بدون نمک بادام زمینی را می توانید همراه با نان سبوس دار و یا سیب مصرف کنید. این میان وعده دارای 90 کالری و 2 میلی گرم سدیم است.

+

تاثیرات منفی کاهش کالری دریافتی بر بدن

برخی افراد برای کم شدن وزنشان کالری دریافتی خود را کاهش میدهند و با این کار می خواهند از شر چاقی و چربی های اضافی بدنشان خلاص شوند. آن ها بهتر است بدانند با زیاده روی در کاهش کالری های مصرفی ممکن است باعث چاقی خود شوند سعی کنید استانداردهای لازم در این زمینه را رعایت کنید تا دچار مشکل نشوید.

محققان آلمانی می‌گویند که نوشیدن ۶ فنجان آب سرد در روز (حدودا ۱۴۵۰ میلی‌لیتر) می‌تواند سرعت متابولیسم درحال استراحت را افزایش بدهد و باعث سوزاندن ۵۰ کالری بیشتر در روز و کاهش ۲.۵ کیلوگرم در سال شود. آیا می‌دانید که کاهش کالری‌های مصرفی برای کم کردن وزن لازم است، اما زیاده‌روی نکردن در این کار هم اهمیت ویژه‌ای دارد؟ درواقع، اگر کالری‌های مصرفی را بیش از حد استاندارد کاهش بدهید، ضربات سنگینی به متابولیسم وارد می‌کنید. وقتی که کمتر از میزان لازم برای عملکردهای بیولوژیکی اولیه بدن غذا می‌خورید (حدود ۱۲۰۰ کالری برای اغلب زنان)، بدن نیز روند طبیعی متابولیسم را به هم می‌ریزد. به‌علاوه، بدن در این حالت از بافت‌های عضلانی ارزشمند و کالری‌سوز برای تولید انرژی استفاده می‌کند. پس به اندازه‌ای غذا بخورید که گرسنه نمانید. یک میان‌وعده سالم بین صبحانه و ناهار، و یک میان‌وعده دیگر بین ناهار و شام، با تقریبا ۴۳۰ کالری برای هر کدام، متابولیسم را در وضعیت عادی نگه می‌دارد. درواقع،‌ اگر میان‌وعده‌ها یا وعده‌های غذایی اصلی بین هر ۳ تا ۴ ساعت به بدن برسند، هم احساس سیری مطلوبی در شما ایجاد می‌شود و هم در باقی روز پُرخوری نمی‌کنید. در ادامه این مطلب، با بدترین عادات غذایی که باعث کاهش متابولیسم و کُند شدن روند کاهش وزن می‌شوند، آشنا می‌شویم.
از مصرف کافئین خودداری می‌کنید کافئین، یکی از ترکیبات محرک برای سیستم عصبی مرکزی است. درنتیجه، مصرف روزانه قهوه تلخ می‌تواند متابولیسم شما را بین ۵ تا ۸ درصد تقویت کند؛ یعنی چیزی برابر با سوزاندن ۹۸ تا ۱۷۴ کالری بیشتر در روز. محققان ژاپنی می‌گویند که یک فنجان چای سبز خالص هم می‌تواند متابولیسم را ۱۲ درصد تقویت کند. به باور آنان، کاتچین‌های موجود در چای سبز که خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارند، باعث این اثربخشی می‌شوند. از کربوهیدرات‌های سفید استفاده می‌کنید شما می‌توانید فیبر دریافتی را با این ترفندهای مهم در رژیم غذایی‌تان افزایش بدهید: استفاده از نان گندم و ماکارونی سبوس‌دار به‌جای نان‌های سفید، و بیشتر کردن میزان استفاده از انواع میوه‌ها و سبزی‌ها. تحقیقات علمی نشان می‌دهند که بعضی از فیبرها می‌توانند میزان چربی‌سوزی شما را تا ۳۰ درصد بیشتر کنند. براساس بعضی از همین تحقیقات، زنانی که بیشترین فیبر را دریافت می‌کنند، کمترین افزایش وزن را در درازمدت تجربه می‌کنند. دریافت ۲۵ گرم فیبر در روز، میزان مناسبی برای شما است که حدودا در سه وعده مصرفی از سبزی‌ها و میوه‌ها وجود دارد.
آب ولرم یا نزدیک به دمای اتاق می‌خورید محققان آلمانی می‌گویند که نوشیدن ۶ فنجان آب سرد در روز (حدودا ۱۴۵۰ میلی‌لیتر) می‌تواند سرعت متابولیسم درحال استراحت را افزایش بدهد و باعث سوزاندن ۵۰ کالری بیشتر در روز و کاهش ۲.۵ کیلوگرم در سال شود. این اثربخشی بر سرعت متابولیسم، از فعالیت بدن برای گرم کردن آب سرد حاصل می‌شود. مواد غذایی شما حاوی ترکیبات آفت‌کش است محققان کانادایی گزارش کرده‌اند که رژیم‌گیرندگانی که ترکیبات غذایی مصرفی‌شان حاوی بیشترین میزان از ارگانوکلرین است، در دوره کاهش وزن با کُند شدن غیرطبیعی متابولیسم مواجه می‌شوند. ارگانوکلرین‌ها، آلاینده‌هایی باقی‌مانده از آفت‌کش‌ها هستند که در سلول‌های چربی ذخیره می‌شوند. دلیل شکل‌گیری این اختلال هم تداخل سموم با روند انرژی‌سوزی است. تحقیقات دیگر هم نشان داده‌اند که آفت‌کش‌ها می‌توانند از عوامل محرک در شکل‌گیری اضافه‌وزن باشند. به همین دلیل، استفاده از محصولات ارگانیک (مانند سیب، هلو، کاهو و…) برای رژیم‌گیرندگان اهمیت ویژه‌ای دارند. انواع غیرارگانیک این محصولات معمولا حاوی میزان بالایی از آفت‌کش‌ها هستند. وعده غذایی بدون پروتئین می‌خورید همیشه مطمئن شوید که وعده‌های غذایی شما حاوی پروتئین سالم و بدون چربی هستند. بدن انسان ذاتا برای این‌که عضله‌ها را بدون چربی نگه دارد، به پروتئین نیازمند است. یک وعده مصرفی از منابع پروتئینی برابر است با ۸۵ گرم از گوشت قرمز بدون چربی، ۲ قاشق غذاخوری از مغزهای خام و ۲۲۶ گرم از ماست کم‌چرب. تحقیقات علمی هم نشان داده‌اند که وجود پروتئین در همه وعده‌های غذایی می‌تواند کالری‌سوزی پس از مصرف هر وعده غذایی را ۳۵ درصد افزایش بدهد. آهن کافی در رژیم غذایی‌تان وجود ندارد مواد غذایی سرشار از آهن باید در برنامه غذایی افراد وجود داشته باشند، چون اکسیژن لازم را به عضله‌ها می‌رسانند و عضله‌ها هم به این اکسیژن برای سوزاندن چربی‌ها نیاز دارند. تا قبل از دوران یائسگی، زنان با دفع ماهانه آهن از طریق چرخه قاعدگی مواجه هستند.
پس اگر آنان، اقدامات لازم برای تامین ذخایر آهن را جدی نگیرند، خودشان را در معرض خطر کمبود انرژی و متابولیسم نامناسب قرار می‌دهند. بهترین منابع آهن به این ترتیب هستند: گوشت‌های قرمز بدون چربی، لوبیا، غلات صبحانه غنی‌شده و اسفناج. ویتامین D را نادیده می‌گیرید برای این‌که بافت‌های عضلانی بتوانند متابولیسم قوی‌تر و سریع‌تری را انجام بدهند، به ویتامین D نیاز دارند. متاسفانه، برآوردهای محققان نشان می‌دهند که درصد کمی از مردم جهان، ویتامین D را از طریق رژیم غذایی دریافت می‌کنند. با این‌حال، هر ۱۰۰ گرم از ماهی سالمون، ۴۰۰ واحد بین‌المللی از ویتامین D را به بدن می‌رساند که برابر است با ۹۰ درصد از ارزش روزانه توصیه‌شده برای این ویتامین. دیگر منابع مناسب برای دریافت ویتامین D عبارت‌اند از ماهی تُن، میگو، پنیر توفو، شیر و غلات صبحانه غنی‌شده، تخم‌مرغ. به اندازه کافی از محصولات لبنی استفاده نمی‌کنید بعضی از یافته‌های علمی نشان می‌دهند که کمبود کلسیم که متاسفانه در بسیاری از زنان جهان شایع است، می‌تواند روند متابولیسم را آهسته و ضعیف کند. با این‌حال، تحقیقات علمی نشان داده‌اند که دریافت کلسیم از طریق محصولات لبنی مناسب مانند شیر بدون چربی و ماست کم‌چرب می‌تواند جذب چربی موجود در مواد غذایی مختلف را کاهش بدهد. بنابراین، افرادی که از محصولات لبنی استفاده نمی‌کنند، حتما باید برنامه تازه‌ای برای اضافه کردن این مواد غذایی به رژیم غذایی خودشان در نظر بگیرند.
+

خواص، کالری و ارزش غذایی آب نارگیل

کم کالری، بطور طبیعی بدون چربی و کلسترول، حاوی مقدار پتاسیمی بیشتر از چهار عدد موز و آبرسان فوق العاده ــ اینها فقط تعدادی از مزایای بسیاری است که به آب نارگیل نسبت داده شده است. بازاریابان به آن نوشیدنی ورزشی طبیعی می‌گویند و تقاضا برای این نوع نوشیدنی در حال افزایش است. توسط ورزشکاران و افراد معروف تایید شده و گفته می‌شود که بدن را هیدراته می‌کند و به بسیاری از بیماریها از جمله بهم خوردگی مزاج، سرطان و سنگ کلیه کمک می‌کند.

اما آیا آب نارگیل قادر است تمام این وعده‌ها را برآورده کند یا همه این حرفها برای بازاریابی است؟
آب نارگیل چیست؟

آب نارگیل بطور طبیعی نیرو بخش است و طعمی‌شیرین دارد. حاوی کربوهیدرات سریع الهضم به شکل قند و الکترولیت می‌باشد. نباید آنرا با روغن یا شیر نارگیل پر چرب، اشتباه بگیرید. آب نارگیل یک مایع شفاف در وسط میوه است که از نارگیل‌های تازه و سبز بدست می‌آید.

نسبت به نوشیدنی ورزشی، کالری کمتر، سدیم کمتر و پتاسیم بیشتری دارد. هر اونس از آب نارگیل بدون طعم دهنده اضافی دارای ۵. ۴۵ کالری، ۱. ۳ گرم شکر، ۶۱ میلی گرم پتاسیم و ۵. ۴۵ میلی گرم سدیم است در حالیکه نوشیدین ورزشی گاتورید ۶. ۲۵ کالری، ۱. ۷۵ گرم شکر، ۳. ۷۵ میلی گرم پتاسیم و ۱۳. ۷۵ میلی گرم سدیم دارد.
بهتر از بعضی از نوشیدنی‌های ورزشی

آب نارگیل نسبت به بسیاری از نوشیدنی‌های ورزشی، شکر کمتری دارد و دارای شکر بسیار کمتری نسبت به نوشابه‌ها و بعضی از آبمیوه‌هاست. آب نارگیل ساده برای کودکان و بزرگسالانی که به دنبال یک نوشیدنی با شیرینی کمتر هستند، مناسب‌تر است. اما بیش از اندازه از آب نارگیل استفاده نکنید. لیلیان چونگ، دارای مدرک RD از دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه هاروارد می‌گوید: یک ظرف ۱۱ اونسی آب نارگیل، ۶۰ کالری دارد و اگر در روز چندین بار آن را بنوشید، کالری‌ها بسرعت افزایش می‌یابند.

چونگ یکی از نویسندگان کتاب “غذاخوردن آگاهانه، زندگی آگاهانه” پیشنهاد می‌کند که در هنگام انتخاب نوشیدنی‌ها دقت کنید و برای انتخاب آب نارگیل ساده، برچسب‌ها را بخوانید. از انتخاب آب نارگیل‌هایی که شکر افزوده دارند یا آبمیوه‌هایی که فرقی با بقیه نوشیدنی‌های شیرین ندارند، بپرهیزید.
بعضی از ورزشکاران به آب نارگیل کاملا اعتماد دارند

جان اینسر، بازیکن حرفه‌ای تنیس که ماراتن ۱۱ ساعته تنیس ویمبلدون را ادامه داد و در آن برنده شد ، آب نارگیل را تایید می‌کند. او می‌گوید: آب نارگیل، فوق العاده آبرسان است و به من کمک می‌کند که مسابقات طولانی را ادامه دهم و از گرفتگی عضلات حتی در گرم‌ترین و مرطوب‌ترین شرایط آب و هوایی جلوگیری می‌کند.

منبع