آرشیو برچسب ها:

توصیه های غذایی جهت پیشگیری از پوکی استخوان در افراد مسن

پوکی استخوان یکی از شایع ترین مشکلات افراد مسن و بخصوص خانم ها می باشد. از آنجایی که این بیماری درمانی ندارد با پیشگیری از آن می توانیم در سنین کهنسالی از پوکی استخوان در امان باشیم. رعایت توصیه های غذایی مهم ترین نکته در پیشگیری از پوکی استخوان است. در این مطلب شما را با این توصیه های غذایی آشنا خواهیم کرد.

به منظور تعیین عواملی که بر خطر پوکی استخوان اثر دارند، محققان طیف گسترده ای از عوامل مانند نمایه توده بدنی (BMI)، عملکرد کلیه، فعالیت بدنی، وعده های مصرفی محصولات لبنی و مکمل کلسیم و ویتامین D و همچنین عوامل خطر سنتی مرتبط با سلامت استخوان (مانند سیگار کشیدن، عدم فعالیت و الکل) را تجزیه و تحلیل کردند. پس از تعدیل اثر این مداخله گرها، نتایج حاکی از آن بود که هر یک واحد افزایش مصرف ماست و همچنین مکمل یاری ویتامین D به طور قابل توجهی با کاهش پوکی استخوان همراه بود.

پوکی استخوان یک بیماری مزمن همراه با کاهش استحکام در استخوان ها و افزایش خطر شکستگی آن ها است. بیش از ۳۰۰۰۰۰ نفر در اروپا از این بیماری رنج می برند و هزینه های گزافی را بابت شکستگی ناشی از پوکی استخوان متقبل می شوند. ماست یک منبع غنی از مواد مغذی مورد نیاز استخوان به شمار می رود. مطالعات بیانگر این مهم هستند که سلامت استخوان به سادگی با این ماده غذایی ارزان قیمت قابل تامین می باشد. اگرچه برای تایید این نتایج به تحقیقات بیشتری نیاز است تا مکانیسم عمل آن و همچنین فواید درشت مغذی ها و ریزمغذی های موجود در ماست مشخص گردد.

نکته عملی: افزایش مصرف لبنبات خصوصاً ماست در سنین بزرگسالی و میانسالی منجر به بهبود سلامت استخوانی و پیشگیری از پوکی استخوان می گردد.

+

توصیه های غذایی جهت پیشگیری از پوکی استخوان در افراد مسن

پوکی استخوان یکی از شایع ترین مشکلات افراد مسن و بخصوص خانم ها می باشد. از آنجایی که این بیماری درمانی ندارد با پیشگیری از آن می توانیم در سنین کهنسالی از پوکی استخوان در امان باشیم. رعایت توصیه های غذایی مهم ترین نکته در پیشگیری از پوکی استخوان است. در این مطلب شما را با این توصیه های غذایی آشنا خواهیم کرد.

به منظور تعیین عواملی که بر خطر پوکی استخوان اثر دارند، محققان طیف گسترده ای از عوامل مانند نمایه توده بدنی (BMI)، عملکرد کلیه، فعالیت بدنی، وعده های مصرفی محصولات لبنی و مکمل کلسیم و ویتامین D و همچنین عوامل خطر سنتی مرتبط با سلامت استخوان (مانند سیگار کشیدن، عدم فعالیت و الکل) را تجزیه و تحلیل کردند. پس از تعدیل اثر این مداخله گرها، نتایج حاکی از آن بود که هر یک واحد افزایش مصرف ماست و همچنین مکمل یاری ویتامین D به طور قابل توجهی با کاهش پوکی استخوان همراه بود.

پوکی استخوان یک بیماری مزمن همراه با کاهش استحکام در استخوان ها و افزایش خطر شکستگی آن ها است. بیش از ۳۰۰۰۰۰ نفر در اروپا از این بیماری رنج می برند و هزینه های گزافی را بابت شکستگی ناشی از پوکی استخوان متقبل می شوند. ماست یک منبع غنی از مواد مغذی مورد نیاز استخوان به شمار می رود. مطالعات بیانگر این مهم هستند که سلامت استخوان به سادگی با این ماده غذایی ارزان قیمت قابل تامین می باشد. اگرچه برای تایید این نتایج به تحقیقات بیشتری نیاز است تا مکانیسم عمل آن و همچنین فواید درشت مغذی ها و ریزمغذی های موجود در ماست مشخص گردد.

نکته عملی: افزایش مصرف لبنبات خصوصاً ماست در سنین بزرگسالی و میانسالی منجر به بهبود سلامت استخوانی و پیشگیری از پوکی استخوان می گردد.

+

بیماری های خطرناک در دوران بارداری

برخی علائم و نشانه های بیماری در دوران بارداری بسیار خطرناک است به همین دلیل زنان باردار در صورت بروز علائمی همچون فشار خون بالا، بیماری دیابت و یا عفونت های دستگاه های ادرار باید سریعا به پزشک مراجعه نمایند.

این اختلالات را در بارداری جدی بگیرید:
بالا رفتن فشار خون خطرناک است و آنها باید حتما تحت مراقبت پزشک قرار بگیرند.از عوارضی که فشار خون بالا در مادران ایجاد میکند میتوان به زایمان زودرس، تشنج، سکته مغزی، آسیب به کلیه، نارسایی قلبی، سکته قلبی و مرگ اشاره کرد. این عوارض در جنین هم باعث محدودیت رشد و یا حتی مرگ میشود

اختلالات قلب ،عروقی :
از علائم این اختلالات میتوان به تنگی نفس، سرفه های شبانه، سرفههای خونی و درد قفسه سینه اشاره کرد. اختلالات قلبی در دوران بارداری میتوانند باعث فشار خون، خونریزی و کمخونی در مادر شوند. همچنین مادرانی که اختلالات مادرزادی قلبی دارند، ممکن است این اختلالات را به فرزندانشان منتقل کنند.

فشار خون در بارداری :
ممکن است بعضی از خانمها قبل از بارداری فشار خون نداشته باشند اما در دوران بارداری به این بیماری مبتلا شوند. بالا رفتن فشار خون خطرناک است و آنها باید حتما تحت مراقبت پزشک قرار بگیرند.از عوارضی که فشار خون بالا در مادران ایجاد میکند میتوان به زایمان زودرس، تشنج، سکته مغزی، آسیب به کلیه، نارسایی قلبی، سکته قلبی و مرگ اشاره کرد. این عوارض در جنین هم باعث محدودیت رشد و یا حتی مرگ میشود

عفونت های دستگاه ادراری :
این عفونت ها بیشتر بدون علامت بوده و تنها از طریق آزمایش تشخیص داده میشوند. اگر خانمهای باردار مبتلا به این عفونتها درمان نشوند دچار زایمان زودرس میشوند و جنین هم در هنگام تولد دچار کمبود وزن خواهد شد.

بیماریهای دستگاه گوارش :
بیشترین و شایعترین فرم این بیماریها، حالت تهوع و استفراغ است که تا هفته ۱۶ بارداری ادامه دارد و به دو درجه خفیف و متوسط تقسیم میشود. اما در بعضی از موارد استفراغ بسیار شدید میشود بهطوری که بدن دچار کمبود آب و کاهش وزن میگردد. بنابراین اگر این اختلال به موقع درمان نشود عوارض شدیدی برای مادر در پی خواهد داشت که از بین آنها میتوان به آسیب به کلیه، بیماریهای انعقادی و درگیری کبدی اشاره کرد.

بیماری دیابت :
یکی از خطرناکترین بیماریهای دوران بارداری است. دیابت عوارض زیادی بر مادر و جنین دارد. احتمال ابتلای مادران دیابتی به فشار خون بارداری بسیار زیاد است که باعث زایمان زودرس میشود. همچنین دیابت سبب چاق شدن بیش از حد جنین، محدودیت رشد یا مردهزایی میگردد. عوارض دیگر این بیماری تولد نارس، اختلال در دستگاه تنفسی نوزاد و یا حتی مرگ است. معمولا این نوزادان بعد از تولد دچار افت سریع قند میشوند و کمبود کلسیم دارند.

منبع

تاثیر ورزش بر آلزایمر چیست؟

بر طبق تحقیقات اخیر، ورزش منظم ممکن است باعث محافظت در برابر بیماری آلزایمر شود، حتی برای افرادی که از نظر ژنتیکی در معرض خطر هستند.

در مطالعه منتشر شده در مجله بیماری آلزایمر، افرادی که فعالیت بدنی شدید دارند نسبت به افرادی که کمتر فعالیت دارند، الگوهای متابولیسم گلوکز سالمی در مغزشان نشان می دهند – نشانه ای از فعالیت مغز سالم. از سوی دیگر، فعالیت شدید مزایای مشابهی ندارند.

مطالعه ای بر روی ۹۳ فرد بزرگسال با متوسط سن ۶۴ سال، با حداقل یکی از والدین با بیماری آلزایمر انجام شد. این بیماری آن ها را تحت خطر قرار می دهد، با وجودی که هیچ یک هیچ اختلال شناختی نشان نمی دهند.

برای روشن شدن رابطه بین فعالیت مغز و سطح فعالیت، هر فرد به مدت یک هفته یک شتاب سنج قرار می دهد تا فعالیت بدنی روزانه اندازه گیری شود و اسکن PET برای اندازه گیری متابولیسم گلوکز، که سلامت و فعالیت های نورون را در چندین منطقه مغز نشان می دهد، دریافت می شود. برای افراد مبتلا به بیماری آلزایمر، این مناطق تمایل دارند متابولیسم گلوکز را کاهش دهند.

محققان دریافتند افرادی که حداقل ۶۸ دقیقه در روز در معرض فعالیت بدنی در سطح متوسط قرار گرفتند – معادل یک پیاده روی با سرعت، سوخت و ساز گلوکز در همه نقاط بدن داشتند.

مقدار زمان صرف شده در حال تحرک و یا فعالیت بدنی شدید (مانند راه رفتن آهسته) با تغییر نکردن مناطق مختلف مغز دیده شد. فعالیت سنگین با متابولیسم بهتر گلوکز در یک منطقه مغز – هیپوکامپ – مرتبط بود.

تحقیقات نشان می دهد نیازی نیست برای استفاده از مزایای مغز خیلی شدید ورزش کنید. اوزیما اوککوو، استاد پزشکی در دانشکده پزشکی و سلامت دانشگاه ویسکانسین، می گوید: شواهد نشان می دهد “فعالیت های سبک کافی نیستند و فعالیت سنگین نیز ضروری نیستند”.

محققان می گویند ارتباط بین فعالیت ورزشی و سلامت مغز گامی هیجان انگیز و مهم در تحقیقات آلزایمر است. اما محققان می گویند مطالعات بیشتری باید در خصوص رابطه بین علت-اثر بین تمرین و متابولیسم گلوکز انجام شود. (در حال حاضر تحقیقاتی در خصوص رابطه سلامت مغز و ورزش برای افراد مبتلا به مشکلات آلزایمر در حال انجام است.)

اما Okonkwo اشاره می کند تحقیقات قبلی ارتباط بین متابولیسم گلوکز و عملکرد شناختی را بررسی کرده است. او می گوید: “ما اکنون نشان می دهیم که شیوه زندگی فعال باعث افزایش عملکرد نورون ها می شود.”

Okonkwo می گوید این تحقیق نشان می دهد مردم می توانند خود را در برابر بیماری آلزایمر محافظت کنند، حتی اگر آنها در معرض خطر ژنتیکی آلزایمر قرار داشته باشند. او می گوید: “شواهد نشان می دهد هیچ وقت دیر نیست تا یک رژیم جسمانی فعال داشته باشیم.” “همچنین نشان می دهد هر چقدر زودتر شروع کنید و بیشتر ادامه دهید، مزایای بیشتری کسب می کنید.”

+

تاثیرات منفی کاهش کالری دریافتی بر بدن

برخی افراد برای کم شدن وزنشان کالری دریافتی خود را کاهش میدهند و با این کار می خواهند از شر چاقی و چربی های اضافی بدنشان خلاص شوند. آن ها بهتر است بدانند با زیاده روی در کاهش کالری های مصرفی ممکن است باعث چاقی خود شوند سعی کنید استانداردهای لازم در این زمینه را رعایت کنید تا دچار مشکل نشوید.

محققان آلمانی می‌گویند که نوشیدن ۶ فنجان آب سرد در روز (حدودا ۱۴۵۰ میلی‌لیتر) می‌تواند سرعت متابولیسم درحال استراحت را افزایش بدهد و باعث سوزاندن ۵۰ کالری بیشتر در روز و کاهش ۲.۵ کیلوگرم در سال شود. آیا می‌دانید که کاهش کالری‌های مصرفی برای کم کردن وزن لازم است، اما زیاده‌روی نکردن در این کار هم اهمیت ویژه‌ای دارد؟ درواقع، اگر کالری‌های مصرفی را بیش از حد استاندارد کاهش بدهید، ضربات سنگینی به متابولیسم وارد می‌کنید. وقتی که کمتر از میزان لازم برای عملکردهای بیولوژیکی اولیه بدن غذا می‌خورید (حدود ۱۲۰۰ کالری برای اغلب زنان)، بدن نیز روند طبیعی متابولیسم را به هم می‌ریزد. به‌علاوه، بدن در این حالت از بافت‌های عضلانی ارزشمند و کالری‌سوز برای تولید انرژی استفاده می‌کند. پس به اندازه‌ای غذا بخورید که گرسنه نمانید. یک میان‌وعده سالم بین صبحانه و ناهار، و یک میان‌وعده دیگر بین ناهار و شام، با تقریبا ۴۳۰ کالری برای هر کدام، متابولیسم را در وضعیت عادی نگه می‌دارد. درواقع،‌ اگر میان‌وعده‌ها یا وعده‌های غذایی اصلی بین هر ۳ تا ۴ ساعت به بدن برسند، هم احساس سیری مطلوبی در شما ایجاد می‌شود و هم در باقی روز پُرخوری نمی‌کنید. در ادامه این مطلب، با بدترین عادات غذایی که باعث کاهش متابولیسم و کُند شدن روند کاهش وزن می‌شوند، آشنا می‌شویم.
از مصرف کافئین خودداری می‌کنید کافئین، یکی از ترکیبات محرک برای سیستم عصبی مرکزی است. درنتیجه، مصرف روزانه قهوه تلخ می‌تواند متابولیسم شما را بین ۵ تا ۸ درصد تقویت کند؛ یعنی چیزی برابر با سوزاندن ۹۸ تا ۱۷۴ کالری بیشتر در روز. محققان ژاپنی می‌گویند که یک فنجان چای سبز خالص هم می‌تواند متابولیسم را ۱۲ درصد تقویت کند. به باور آنان، کاتچین‌های موجود در چای سبز که خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارند، باعث این اثربخشی می‌شوند. از کربوهیدرات‌های سفید استفاده می‌کنید شما می‌توانید فیبر دریافتی را با این ترفندهای مهم در رژیم غذایی‌تان افزایش بدهید: استفاده از نان گندم و ماکارونی سبوس‌دار به‌جای نان‌های سفید، و بیشتر کردن میزان استفاده از انواع میوه‌ها و سبزی‌ها. تحقیقات علمی نشان می‌دهند که بعضی از فیبرها می‌توانند میزان چربی‌سوزی شما را تا ۳۰ درصد بیشتر کنند. براساس بعضی از همین تحقیقات، زنانی که بیشترین فیبر را دریافت می‌کنند، کمترین افزایش وزن را در درازمدت تجربه می‌کنند. دریافت ۲۵ گرم فیبر در روز، میزان مناسبی برای شما است که حدودا در سه وعده مصرفی از سبزی‌ها و میوه‌ها وجود دارد.
آب ولرم یا نزدیک به دمای اتاق می‌خورید محققان آلمانی می‌گویند که نوشیدن ۶ فنجان آب سرد در روز (حدودا ۱۴۵۰ میلی‌لیتر) می‌تواند سرعت متابولیسم درحال استراحت را افزایش بدهد و باعث سوزاندن ۵۰ کالری بیشتر در روز و کاهش ۲.۵ کیلوگرم در سال شود. این اثربخشی بر سرعت متابولیسم، از فعالیت بدن برای گرم کردن آب سرد حاصل می‌شود. مواد غذایی شما حاوی ترکیبات آفت‌کش است محققان کانادایی گزارش کرده‌اند که رژیم‌گیرندگانی که ترکیبات غذایی مصرفی‌شان حاوی بیشترین میزان از ارگانوکلرین است، در دوره کاهش وزن با کُند شدن غیرطبیعی متابولیسم مواجه می‌شوند. ارگانوکلرین‌ها، آلاینده‌هایی باقی‌مانده از آفت‌کش‌ها هستند که در سلول‌های چربی ذخیره می‌شوند. دلیل شکل‌گیری این اختلال هم تداخل سموم با روند انرژی‌سوزی است. تحقیقات دیگر هم نشان داده‌اند که آفت‌کش‌ها می‌توانند از عوامل محرک در شکل‌گیری اضافه‌وزن باشند. به همین دلیل، استفاده از محصولات ارگانیک (مانند سیب، هلو، کاهو و…) برای رژیم‌گیرندگان اهمیت ویژه‌ای دارند. انواع غیرارگانیک این محصولات معمولا حاوی میزان بالایی از آفت‌کش‌ها هستند. وعده غذایی بدون پروتئین می‌خورید همیشه مطمئن شوید که وعده‌های غذایی شما حاوی پروتئین سالم و بدون چربی هستند. بدن انسان ذاتا برای این‌که عضله‌ها را بدون چربی نگه دارد، به پروتئین نیازمند است. یک وعده مصرفی از منابع پروتئینی برابر است با ۸۵ گرم از گوشت قرمز بدون چربی، ۲ قاشق غذاخوری از مغزهای خام و ۲۲۶ گرم از ماست کم‌چرب. تحقیقات علمی هم نشان داده‌اند که وجود پروتئین در همه وعده‌های غذایی می‌تواند کالری‌سوزی پس از مصرف هر وعده غذایی را ۳۵ درصد افزایش بدهد. آهن کافی در رژیم غذایی‌تان وجود ندارد مواد غذایی سرشار از آهن باید در برنامه غذایی افراد وجود داشته باشند، چون اکسیژن لازم را به عضله‌ها می‌رسانند و عضله‌ها هم به این اکسیژن برای سوزاندن چربی‌ها نیاز دارند. تا قبل از دوران یائسگی، زنان با دفع ماهانه آهن از طریق چرخه قاعدگی مواجه هستند.
پس اگر آنان، اقدامات لازم برای تامین ذخایر آهن را جدی نگیرند، خودشان را در معرض خطر کمبود انرژی و متابولیسم نامناسب قرار می‌دهند. بهترین منابع آهن به این ترتیب هستند: گوشت‌های قرمز بدون چربی، لوبیا، غلات صبحانه غنی‌شده و اسفناج. ویتامین D را نادیده می‌گیرید برای این‌که بافت‌های عضلانی بتوانند متابولیسم قوی‌تر و سریع‌تری را انجام بدهند، به ویتامین D نیاز دارند. متاسفانه، برآوردهای محققان نشان می‌دهند که درصد کمی از مردم جهان، ویتامین D را از طریق رژیم غذایی دریافت می‌کنند. با این‌حال، هر ۱۰۰ گرم از ماهی سالمون، ۴۰۰ واحد بین‌المللی از ویتامین D را به بدن می‌رساند که برابر است با ۹۰ درصد از ارزش روزانه توصیه‌شده برای این ویتامین. دیگر منابع مناسب برای دریافت ویتامین D عبارت‌اند از ماهی تُن، میگو، پنیر توفو، شیر و غلات صبحانه غنی‌شده، تخم‌مرغ. به اندازه کافی از محصولات لبنی استفاده نمی‌کنید بعضی از یافته‌های علمی نشان می‌دهند که کمبود کلسیم که متاسفانه در بسیاری از زنان جهان شایع است، می‌تواند روند متابولیسم را آهسته و ضعیف کند. با این‌حال، تحقیقات علمی نشان داده‌اند که دریافت کلسیم از طریق محصولات لبنی مناسب مانند شیر بدون چربی و ماست کم‌چرب می‌تواند جذب چربی موجود در مواد غذایی مختلف را کاهش بدهد. بنابراین، افرادی که از محصولات لبنی استفاده نمی‌کنند، حتما باید برنامه تازه‌ای برای اضافه کردن این مواد غذایی به رژیم غذایی خودشان در نظر بگیرند.
+

بررسی مهم ترین علل ابتلا به سرطان رحم در بانوان

سرطان رحم را می توان از جمله شایع ترین و همچنین خطرناک ترین عواملی که سلامت بانوان را تهدید می کند به شمار آورد. عوامل مختلفی در ایجاد سرطان رحم دخیل هستند که با پیشگیری از آنها می توان از ابتلا به این مرض مهلک جلوگیری کرد.

سال گذشته دوره اول این کنگره با حضور ۱۸ سخنران خارجی برگزاری شد که امید است امسال حضور متخصصان داخلی و خارجی در این گردهمایی بزرگ علمی افزایش یابد.
رئیس دومین کنگره بین المللی چالش های بالینی گفت: ابتلا به یک ویروس مهمترین عامل بروز سرطان دهانه رحم(Cervical Cancer) در زنان است.

مریم سادات حسینی، رئیس دومین کنگره بین المللی چالش های بالینی در مامایی، زنان و نازایی در آستانه برگزاری این کنگره، گفت: سال گذشته دوره اول این کنگره با حضور ۱۸ سخنران خارجی برگزاری شد که امید است امسال حضور متخصصان داخلی و خارجی در این گردهمایی بزرگ علمی افزایش یابد.

وی افزود: چالش های حوزه مامایی و زنان محور اصلی این کنگره بوده و پزشکان ایرانی و خارجی در خصوص مباحث اصلی این حوزه ها به گفت و گو می‌پردازند.

حسینی ادامه داد: در این کنگره مباحثی که متخصصان و ماماهای سراسر کشور در خصوص آن اتفاق نظر ندارند به بحث بپردازند تا بتوان به نتیجه علمی و صحیح دست پیدا کرد‌.

مدیر گروه زنان دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی تصریح کرد: در این گردهمایی علمی به مباحث مهمی از جمله طب مادر و جنین، هورمون درمانی، چالش های دوران بارداری، حفظ قدرت باروری در زنان مبتلا به سرطان پرداخته شود.

وی با بیان اینکه سن ابتلا به سرطان در کشور کاهش یافته است، گفت: با توجه به این مسئله پزشکان باید تلاش کنند قدرت باروری را در افراد جوان و مبتلا به سرطان حفظ کنند که خوشبختانه امروزه این امر در کشور ما امکانپذیر است.

حسینی پرداختن به مسائلی چون بیماری های ناشی از روابط جنسی را از دیگر مباحث چالشی این کنگره دانست و خاطرنشان کرد: امروزه ابتلا به ویروس hpv پاپيلوماى انسانى یکی از شایع ترین بیماری جنسی و مهم ترین عامل بروز سرطان دهانه رحم است.

وی افزود: پرداختن به روش های تشخیصی، درمانی و پیشگیری از این بیماری الزامی است، زگيل دستگاه تولیدمثل از تظاهرات عفونت با ويروس HPV يا ويروس پاپيلوماى انسانى است، اين ويروس انواع زيادى دارد كه به دو دسته پر خطر وكم خطر تقسيم می‌شوند.

مدیر گروه زنان دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با بیان اینکه نوع کم خطر باعث بروز زگيل در ناحيه دستگاه تولید مثل خارجى می‌شود، خاطرنشان کرد: بيشترين راه انتقال این بیماری روابط جنسی است ولى راه‌هاى انتقال ديگرى هم برای آن مطرح شده است.

وی عنوان کرد: زگيل‌هاى دستگاه تولیدمثل خارجى بسيار مسرى است و بيش از ۷۰ درصد افراد در صورت تماس با فرد مبتلا دچار علائم می‌شوند، در صورت ابتلا، ويروس براى مدت طولانى در بدن باقى می‌ماند ومی‌تواند مجددا عود کند.

حسینی تصریح کرد: هدف از درمان، از بين بردن زگيل‌ها است كه بسته به محل و تعداد زگیل‌ها ، هزينه درمان متفاوت است.

+

ابتلا به سرطان با خوردن فست فود

در مورد مصرف فست فود و غذاهای آماده بهتر بیشتر مراقب باشید. این قبیل خوراکی ها حاوی روغن های سرطان زایی هستند که برای سلامتی ما عوارض زیادی به همراه دارند. مواد افزودنی و رنگ غیرمجاز و اسانسی که در ترکیبات این محصولات وجود دارد عوارض جبران ناپذیری برای سلامت مصرف کنندگان دربرخواهد داشت.

ایرج خسرونیا : غذاهای آماده یا فست‌فود حالا جزء لاینفک برنامه‌غذایی روزانه اغلب ما شده است؛ غذاهایی که دیگر احتیاج نیست چندساعت در آشپزخانه وقت گذاشت و آنها را تهیه کرد.

شاید به اندازه نصف وقتی که برای خوردن چنین غذاهایی صرف می‌کنیم، برای تهیه و پختشان زمان نگذاریم. فست‌فودها با گوشت‌های فراوری‌شده همچون کالباس، سوسیس و همبرگر تهیه می‌شوند. فراورده‌های گوشتی‌ به‌دلیل وجود مواد نگهدارنده‌ می‌توانند‌ باعث بالارفتن چربی‌ و کلسترول‌ خون شود. مصرف فراورده‌های گوشتی‌ به‌ویژه همبرگر‌ به‌دلیل مواد نگهدارنده موجود در دراز مدت می‌تواند باعث بروز سرطان در افراد شود، اما این مساله به‌طور قطع به پزشکان ثابت نشده است. استفاده از اسانس و رنگ غیرمجاز در فست‌فودها خطر ابتلا به انواع بیماری‌های غیرواگیر را افزایش داده و در درازمدت به یکی از عوامل خطر تبدیل می‌شود. مردم باید جای مصرف فست‌فودها و غذای آماده سراغ مواد مغذی و میوه‌جات بروند تا سلامتی بدن از بین نرود.
ایرانی‌ها زیاد فست‌فود می‌خورند

اگر در هفته چندین وعده غذایی به خوردن فست‌فود اختصاص یابد، باید از همان موقع به سلامتی‌مان شک کنیم. بر اساس آمار مصرف فست‌فود در کشور ما از فراوانی بالایی برخوردار است. هم‌اکنون میزان مصرف فست‌فود در کشور ما از کشورهای اروپایی و آمریکایی هم بیشتر است. اغلب والدین شاغل و افراد در سفر از فست‌فود استفاده می‌کنند. این درحالی است که برخی افراد از گرم‌کردن و مصرف فست‌فود باقیمانده از شب گذشته ابایی ندارند و همین موضوع آنها را به بیماری‌های متعدد مبتلا می‌کند. همچنین روغن‌هایی که در طبخ این مواد استفاده می‌شود، نه‌تنها بی‌کیفیت است، بلکه برای سرخ‌کردن بار اول هم مناسب نیست، اما در فست‌فودفروشی‌ها بارها و بارها از این روغن نامناسب استفاده می‌کنند، طوری که این روغن به‌شدت سرطان‌زا می‌شود. این نوع سبک تغذیه از هیچ‌الگوی ایرانی و خارجی پیروی نمی‌کند و باعث بروز و تشدید بیماری در بین افراد می‌شود. برخی از افراد بر این باورند که غذاهای کشورهای اروپایی لذیذ و مناسبند، درحالی که این نوع سبک تغذیه نامناسب‌ترین الگو در کشورهای پیشرفته است. با بررسی مواد موجود در فست‌فودها باید گفت که چربی موجود در این موادغذایی زائد چاق‌کننده است. همچنین وجود نمک فراوان در فست‌فودها باعث افزایش فشار خون، تنگی عروق و کبد چرب می‌شود. بنابراین مصرف این نوع موادغذایی مفید نیست و از لحاظ بهداشتی هم مصرف‌کننده را با مشکلات متعدد مواجه می‌کند.

مشکلات بهداشتی فست‌فود‌ها

اغلب در محل‌های طبخ فست‌فود آلودگی‌های متعدد مشاهده می‌شود. افراد فعال در این آشپزخانه‌ها با دست‌های آلوده ساندویچ را آماده کرده و از مشتری پول دریافت می‌کنند. این وضعیت زمینه را برای انتقال بیماری‌های گوناگون مهیا می‌کند. افراد باید بدانند درصورت تمایل به مصرف فست‌فود ماهانه یک یا دو بار ضرر چندانی برای بدنشان ندارد، اما مصرف این نوع غذاها به‌شکل روزانه افراد را به بیماری‌های فراوان مبتلا می‌کند. در ضمن افراد برای صرف فست‌فود باید مراکز مورد تایید دانشگاه‌های علوم‌پزشکی و وزارت‌بهداشت را انتخاب کنند، درحالی که اغلب فست‌فودها در محیط‌های نامناسب و غیربهداشتی تهیه می‌شوند. به‌هرحال هدف از تغذیه فقط سیر‌شدن نیست، بلکه مواد مصرفی باید مفید، مغذی و بهداشتی باشد.
چگونگی نظارت بر فست‌فودی‌ها

بازرسان وزارت‌بهداشت در طول سال دو بار به بررسی این مراکز می‌پردازند، هرچند تعداد این بازرسان اندک است. دانشگاه‌های علوم‌پزشکی سه تا چهار نیرو به‌عنوان بازرس از مراکز در اختیار دارد. طبیعتا این تعداد نیرو پاسخگوی تعداد فراوان این مراکز نیست. در این شرایط دوباره و چندباره شاهد تکرار دور باطل بی‌توجهی به بهداشت و نظافت در مراکز طبخ فست‌فود هستیم. باید مردم از مراکز معتبر و مورد تایید وزارت‌بهداشت اغذیه تهیه کرده و کم‌وکیف رعایت بهداشت محیط را مورد بررسی قرار دهند. همچنین افراد می‌توانند با ممانعت از مصرف فست‌فود و خرید از مراکز غیربهداشتی خود و خانواده‌شان را در مقابل اثراث سوء این نوع سبک تغذیه مصون کنند. در ضمن افراد فعال در مغازه‌های فست‌فودفروشی باید بدانند اگر غذای مفید و باکیفیت به مشتری ارائه دهند، به همان ‌نسبت مشتری‌شان افزایش می‌یابد، در غیراین‌صورت بعد از مدتی مجبور به تعطیلی این مراکز می‌شوند.

افزایش مصرف فست‌فود و بیماری‌های قلبی

در سال‌های اخیر مصرف فست‌فود در کشور افزایش یافته است. این سبک‌زندگی خطرات متعدد را به‌دنبال دارد. هم‌اکنون شاهد افزایش بستری افراد جوان در بخش مراقبت‌های قلبی و ریوی هستیم، در حالی که در گذشته افراد بالای ۵۰سال به بیماری‌های قلب و عروق مبتلا می‌شدند. حتی در بخش مراقبت‌های قلبی و ریوی شاهد بستری افراد ۲۵‌ساله هستیم. در ضمن امروزه افراد زیادی به کبد چرب مبتلا هستند. بر اساس بررسی‌های انجام‌شده از هر صد نفر سونوگرافی‌کننده ۷۰ نفر به کبد چرب مبتلا هستند. بنابراین مصرف فست‌فود می‌تواند زمینه‌ساز بروز انواع بیماری‌ها باشد. همچنین به‌دلیل رعایت‌نکردن بهداشت در مراحل تهیه و طبخ این اغذیه‌ها بر تعداد افراد مبتلا به بیماری‌های انگلی و هپاتیت‌ها در کشور افزوده شده است. در این شرایط توصیه می‌شود با رعایت اصول بهداشتی از سوی مسئولان مغازه‌های فست‌فودفروشی‌ و توجه مردم به رعایت بهداشت در این مراکز از شیوع انواع بیماری‌ها در جامعه جلوگیری شود.
مصرف فست‌فود و بیماری‌های ناشی از آن

اگر فست‌فودها با بیماری انگلی و میکروبی همراه باشند، سیستم گوارش، یعنی مری، معده، اثنی‌عشر و روده بزرگ فرد مصرف‌کننده را بیمار می‌کند. برای‌مثال فرد به‌دلیل مصرف سالاد، سبزی یا غذای آلوده به اسهال خونی مبتلا می‌‎شود. در برخی مواقع نیز افزودنی و نگهدارنده در فست‌فود باعث بروز دل درد، اسهال و استفراغ می‌شود. در بسیاری از موارد بیماری فقط به‌دلیل مصرف غذای آلوده بروز می‌کند؛ یک ساندویچ می‌تواند علاوه بر میکروب‌های قارچی و ویروسی، بیماری‌های غیرعفونی همچون تنگی عروق، کبد چرب، بیماری‌های قلب و عروق، فشار خون و دیابت را به‌دنبال داشته باشد. راهکار درست، کاهش مصرف فست‌فود، و در گام بعدی، خرید از فست‌فودی‌های استاندارد است. هر فرد با مشاهده تخلفات در مراکز اغذیه‌فروشی و رستوران‌ها می‌تواند بخش بازرسی دانشگاه علوم‌پزشکی منطقه سکونت خود را از وضعیت موجود آگاه کند. بازرسان دانشگاه علوم‌پزشکی نیز مرکز مربوطه را با مشاهده هرگونه بی‌توجهی به بهداشت محیط و وجود آلودگی در نحوه طبخ پلمب می‌کنند.

* رئیس انجمن متخصصان داخلی ایران

+

۸ آزمایش مهم که انجام آن برای زنان ضروری است

بیماری های مختلفی هستند که سلامت شما را تهدید می کنند، به همین سبب لازم است تا همیشه مراقب بوده و از ابتلا به آنها پیشگیری کنید. سلامت زنان در مواجه با برخی بیماری ها بسیار بیشتر از آقایان در معرض خطر قرار دارد، و همچنین برخی بیماری ها نیز مختص بانوان هستند؛ به همین سبب پزشکان توصیه می کنند تا تمامی بانوان این آزمایش ها را انجام دهند تا در صورت ابتلا به سرعت مراحل درمانی آغاز شود.

غربالگری سرطان دهانه رحم همانند تست پاپ اسمیر است و مشابه بررسی ویروس پاپیلومای انسانی یا همان HPV انجام می گیرد.
بهتر است زنان ۲۱ تا ۶۵ ساله هر سه سال یک بار و زنان ۳۰ تا ۶۵ ساله هر پنج سال یک بار این تست را همراه با تست پاپ اسمیر انجام دهند.
در این دو نوع تست، به دنبال سلول های تغییر یافته هستند و ممکن است برای بررسی های بیشتر نیاز به آزمایش های دیگری مانند بیوپسی باشد. با کمک این آزمایشات می توان سرطان رحم را در مراحل اولیه شناسایی و با آن مقابله کرد.
آزمایش غربالگری سرطان کولورکتال
این آزمایش به صورت کولونوسکوپی انجام می گیرد و پیشنهاد می شود بزرگسالان بین سنین ۵۰ تا ۷۵ سال آن را انجام دهند. برای افراد ۷۶ تا ۸۵ ساله این پزشک است که تصمیم می گیرد نیاز به این نوع غربالگری وجود دارد یا خیر. در هر حال با فرض طبیعی بودن وضعیت فرد، این آزمایش باید هر ۱۰ سال یک بار تکرار گردد.
ماموگرافی روش کاملی نیست، اما در حال حاضر موثرترین روش برای تشخیص سرطان سینه است.اگر تشخیص این بیماری زودهنگام باشد، می توان سرعت گسترش آن را کاهش داد
کولونوسکوپی یک روش مهم جهت تشخیص سرطان روده بزرگ است. همچنین می توان از این طریق ضایعاتی مانند پولیپ روده را که ممکن است بعدها به سرطان تبدیل شوند، شناسایی کرد.
متأسفانه اغلب بانوان این موضوع را جدی نمی گیرند، در حالی که سرطان روده ی بزرگ یکی از سه سرطان شایع در بین زنان دنیاست. اگر در خانواده و اقوام تان سابقه ی ابتلا به این بیماری وجود دارد، نیاز است پیش از سن ۵۰ سالگی و بیش از یک بار در هر ده سال تست غربالگری سرطان کولورکتال را انجام دهید.
آزمایش غربالگری سرطان سینه
این آزمایش با روش ماموگرافی انجام می شود و توصیه شده است زنان بین ۵۰ تا ۷۴ سال و ۴۰ تا ۴۹ سال و مهم تر از آن زنان بالای ۷۵ سال با پزشک در مورد انجام ماموگرافی صحبت کنند.
اگر فرد در معرض خطر متوسط است، بهتر است هر سال یک بار این آزمون را انجام دهد. اگر سابقه ی خانوادگی ابتلا به سرطان سینه و یا سرطان تخمدان را دارید، احتمالا پزشک توصیه می کند به طور مکرر غربالگری سرطان سینه را انجام دهید.
ماموگرافی روش کاملی نیست، اما در حال حاضر موثرترین روش برای تشخیص سرطان سینه است.اگر تشخیص این بیماری زودهنگام باشد، می توان سرعت گسترش آن را کاهش داد.

آزمایش فشار خون
این آزمایش به صورت اندازه گیری سرعت جریان خون در رگ های بازو انجام می شود و بزرگسالان بالای ۱۸ سال باید به آن توجه کنند. به طور معمول انجام دادن یک بار در سال این تست کافی است. این موضوع بدان جهت اهمیت دارد که بیماری قلبی به یک قاتل در بین جوامع مخصوصا جامعه ی زنان تبدیل شده است و فشار خون بالا یک عامل خطر مهم آن می باشد.
برنامه غذایی سالم، ورزش و در مواردی مصرف دارو به تعدیل فشار خون کمک می کند. این نکته بسیار مهم است که با کمک روش های موثر از افزایش فشار خون که در نهایت منجر به بیماری قلبی، سکته ی مغزی و زوال شناختی خواهد شد جلوگیری نماییم.
آزمایش چربی خون
در این آزمایش، سه نوع چربی خون شامل کلسترول خوب (HDL)، کلسترول بد(LDL) و تری گلیسیرید بررسی می شوند. سطح تری گلیسرید بیشتر تحت تأثیر آن چیزی است که به تازگی خورده اید. به همین دلیل آزمایش چربی خون به طور ناشتا (۱۲ ساعت چیزی نخورید) انجام می شود.
زنان ۴۵ سال به بالا که در معرض خطر زیاد بیماری های قلبی قرار دارند و زنان ۲۰ تا ۴۵ سال که در معرض خطر بیش از حد هستند، باید این آزمون را انجام دهند. اگر فردی سالم هستید، هر یک سال یک بار این تست را انجام بدهید.
کلسترول خون بالا با بیماری های قلبی، حمله ی قلبی و سکته ی مغزی در ارتباط است. به همین دلیل تنظیم یک برنامه ی زندگی سالم از شما مراقبت خواهد کرد.
ورزش، تغذیه ی مناسب و داشتن وزن ایده ال به خصوص در زمان یائسگی بسیار حائز اهمیت است، زیرا هورمون استروژن کلسترول خوب را افزایش می دهد، اما در دوران یائسگی به دلیل کاهش این هورمون جنسی، فرد در معرض خطر بالاتری قرار دارد.

آزمایش قند خون
برای بررسی دیابت نوع دو و یا پیش دیابت، انجام تست میزان قند خون یا ادرار معمول است. زنان دارای اضافه وزن و چاق ۴۰ تا ۷۰ ساله باید هر سال این تست را انجام دهند.
دیابت نوع دو یکی از بزرگ ترین عوامل خطر ابتلا به بیماری قلبی می باشد. همچنین دیابت ممکن است منجر به افسردگی و اختلالات غذا خوردن که در بین زنان شایع ترند، شود.
آزمایش غربالگری پوکی استخوان
آزمایش بررسی تراکم استخوان بر روی زنان ۶۵ سال به بالا انجام می گیرد.
اگر شما از افراد در معرض خطر نیستید، هر ده سال یک بار انجام این آزمایش کافی است، اما زنان دارای سابقه ی خانوادگی ابتلا به پوکی استخوان و یا شکستگی های قبلی استخوان، باید هر سال این آزمایش را انجام دهند.
آزمایش غربالگری افسردگی
توصیه می شود تمامی افراد بزرگسال با یک روانپزشک یا روانشناس در مورد سلامت روان خود صحبت کنند. بهتر است این کار هر از چند گاهی انجام شود. متأسفانه اغلب افراد زمانی متوجه افسردگی خود می شوند که علائمی شدید در آن ها بروز می یابد.
افسردگی در زنان دو برابر مردان است و می تواند به راحتی زندگی آنان را تحت الشعاع قرار دهد. تنها نباید به فکر سلامت جسم بود، بلکه سلامت روان هر فرد هم مهم است.

+